Brukertips

Matvarene er ordnet i grupper hovedsakelig etter opprinnelse. Ved klikk på et gruppenavn vises hvilke undergrupper som finnes. En parentes bak navnet på hver gruppe viser antall matvarer i gruppen. Ved søk vises antall treff i de grupper som inneholder det du har søkt etter. 

Søk på matvarens første bokstav

Dette gir en alfabetisk liste over matvarenavn som begynner på denne bokstaven. Alfabetsøk gir i mange tilfeller en svært lang liste, men kan være nyttig om en ikke vet hvilken gruppe matvaren er plassert i.

Søk på del av matvarenavnet

Velges SØK etter matvarer vises alle matvarer hvor søkeordet er et selvstendig ord i matvarenavnet. Med stjerne (*) umiddelbart foran og/eller bak søkeordet utvides søket til også å omfatte matvarer hvor søkeordet er en del av matvarenavnet. For eksempel vil søk på ost bare gi de oster som har ordet ost som en selvstendig del av navnet, ost* vil gi ostepop og ostekake i tillegg, og *ost vil blant annet ta med baconost og brunost, men også eplemost.

Søk i matvaregruppe

Denne søkemåten anbefales når du er usikker på hva matvaren heter, ønsker oversikt over alle matvarene i en undergruppe eller du vil sammenlikne flere matvarer innen en gruppe. For å lette søkingen er det knyttet usynlige søkeord til mange av matvarenavnene. Eksempler på slike søkeord er lett, tilberedt, fiskepålegg, kjøttpålegg.

Vanligvis lønner det seg å søke via matvaregruppene. Søkes det for eksempel på ordet melk, fås bare åtte treff i gruppen Melk og melkebasert drikke, men 17 treff i andre matvaregrupper. Dette er fordi ordet "melk" også er med i navnet til mange brød, pannekaker m.m. Melk* gir i tillegg to melkesjokolader og ett melkepålegg, mens *melk gir en del flere typer melk. Samtlige matvarer i gruppen Melk og melkebasert drikke fås imidlertid bare ved å søke direkte i denne gruppen.

Søk etter næringsstoffer

Klikk på lenken Velg næringsstoffer. Hak av for ønskede næringsstoffer og trykk på Velg. Legg eventuelt inn ny minimums og/eller maksimumsverdi. Trykk på Søk.

Nytt søk

Du kan veksle fritt mellom de ulike søkemetodene. For å starte helt på nytt (med "blanke ark") kan du klikke på det øverste feltet på nettstedet der det står Matvaretabellen med store bokstaver. Dette feltet kalles ofte "banner". Da beholdes de matvarene du har lagt i Min matvareliste, se nedenfor.

En matvare

Ved klikk på selve matvarenavnet vises matvarens innhold av energi og alle næringsstoffer under hverandre i en ny skjermside. Setter du i stedet en hake i boksen til venstre for matvarenavnet og trykker på knappen Vis næringsstoffer for valgte matvarer vises bare innholdet av vann, energi og energigivende næringsstoffer i 100 g av matvaren. Andre stoffgrupper kan velges i rullegardinmenyen til høyre for Velg næringsstoffer på resultatsiden.

Flere matvarer fra samme matvaregruppe

Velg matvaregruppe og undergruppe og hak av for aktuelle matvarer under Velg i listen over søkeresultatet. Klikk deretter på knappen for Vis næringsinnhold for valgte matvarer. Stoffgruppen kalt Energigivende er alltid forhåndsvalgt, men andre stoffgrupper kan velges. 

Matvarer fra forskjellige matvaregrupper

Etter valg av første matvaregruppe og undergruppe haker du av ønskede matvarer og legger disse over i Min matvareliste med et klikk på knappen for Legg til valgte varer i matvarelisten. Navn på de valgte matvarene vises nå i høyre del av skjermen. Fortsett med å velge nye matvaregrupper og hake av aktuelle matvarer slik at disse også havner i Min matvareliste. Når alle aktuelle matvarer er samlet, brukes knappen for Vis næringsinnhold for matvarelisten.

Matvarene kan vises på rader eller i kolonner

I resultatbildet vises de valgte matvarene på rader under hverandre, mens tabellverdiene kommer kolonnevis mot høyre, dette kalles radvising. Velg Kolonner om du heller vil ha matvarene i kolonner og tabellverdiene i rader i skjermbildet. Ved lagring til fil er matvarene alltid plassert på rader i venstre kolonne. 

Velges "Alle næringsstoffer" ved radvising av matvarer blir det så mange kolonner at du må skrolle mot høyre for å få se alle tabellverdiene. Det samme gjelder om du velger mer enn ca. 10 matvarer ved kolonnevising. I slike situasjoner kan det lønne seg å lagre alt på fil. Se nedenfor.

Den internasjonalt vedtatte enheten for energi er kilojoule (kJ). Siden mange fremdeles bruker kilokalorier (kcal), er matvarenes innhold av energi gitt både som kilojoule og som kilokalorier, disse er i MVT-06 kalt henholdsvis Energi1 og Energi2.

Forholdet mellom kilojoule og kilokalorier er som følger:

1 kJ = 0,239 kcal

1 kcal = 4,184 kJ

Mengdeenheter og antall desimaler som er brukt i MVT-06, er vist i rammen nedenfor. Energienhetene kJ og kcal angis alltid som heltall, mens antall desimaler for næringsstoffenes tabellverdier varierer mellom 0 og 2. Som regel anses de to første sifrene i en tabellverdi som sikrest. Dette er fordi det er mange ulike vekst- og produksjonsforhold som har betydning for en matvares innhold av næringsstoffer. I tillegg kommer en viss usikkerhet ved laboratorieanalysene. Tabellverdiene må derfor oppfattes som representative nivå, de kan aldri vise nøyaktig innhold i den maten du spiser.

Næringsstoffenes navn

Næringsstoffenes navn tilsvarer det som er brukt i siste utgave av Norske anbefalinger for ernæring og fysisk aktivitet. Kortere navn er brukt noen steder av plasshensyn.

Mer informasjon om en del av næringstoffene finnes under Om tabellverdiene.

Grupper av næringsstoffer

Ved visning på skjerm kan det velges mellom seks ulike grupper av næringsstoffer i tillegg til Alle. De enkelte gruppene omfatter følgende næringsstoffer:

Energigivende: Vann, Energi1, Energi2, Protein, Fett, Karbohydrat, Kostfiber, Alkohol

Karbohydrater: Energi1, Energi2, Karbohydrat, Stivelse, Mono+disakkarider, Tilsatt sukker, Kostfiber

Fett: Energi1, Energi2, Fett, Mettede fettsyrer, Trans-umettede fettsyrer, Cis-enumettede fettsyrer, Cis-flerumettede fettsyrer, Kolesterol

Vitaminer, fettløselige: Vann, Retinol, Beta-karoten, Vitamin A, Vitamin D, Vitamin E

Vitaminer, vannløselige: Vann, Tiamin, Riboflavin, Niacinekvivalenter, Vitamin B6, Folat, Vitamin B12, Vitamin C

Mineraler og sporstoffer: Kalsium, Jern, Natrium, Kalium, Magnesium, Sink, Selen, Kopper, Fosfor

Hver tabellverdi er knyttet til et referansenummer som forteller hvor verdien kommer fra. Verdien kan for eksempel stamme fra en norsk analyse, den kan være beregnet ut fra oppskrift eller være lånt fra en utenlandsk matvaretabell. Referansene kan sees ved å klikke på de enkelte tabellverdiene. Alle referansenumrene kommer med ved lagring til fil om en haker av for med referanser. Fullstendig referanseliste finnes i vedlegg kalt Referanser.

Alle tabellverdiene gjelder innhold i 100 g spiselig vare, det vil si uten skinn, skall, bein, kjerner eller annet som vanligvis ikke blir spist.

Hvor stor del som er spiselig, er angitt i % og vises i en egen tabellkolonne kalt Netto.
Er verdien 100, er alt spiselig.

Eksempler

Banan. MVT-06 viser at gjennomsnittlig 66 % er spiselig, resten er skall.

Nettovekt for en banan som veier 150 g med skall, finnes ved å beregne hvor mye 66 % utgjør av 150 g, altså 150 g x 66 % / 100 % = 99 g

Egg. I egg er 88 % spiselig, resten er skall.

Nettovekt for et egg som veier 75 g med skall, blir da 75 g x 88 % / 100 % = 66 g

Ørret. Av hel fisk er bare 52 % spiselig, resten er skinn, bein og innmat.

En rå ørret på 1,5 kg vil etter rensing veie 1500 g x 52 % / 100 % = 780 g

Utskriftsvennlig versjon gir utskrift uten Matvaretabellens banner og annen fast tekst i skjermbildet. Denne muligheten finnes på alle skjermsider som viser tabellverdier, og for alle tekstsider under Vil du vite mer. Dersom alle næringsstoffer er valgt eller en har mange matvarer kolonnevis, bør det undersøkes ved hjelp av Forhåndsvising om utskriften får plass på stående arkformat, eller om den bør endres til liggende.

De matvarer og næringsstoffer som vises på skjermen etter et søk, kan lagres til fil med eller uten tilhørende referansenummer for tabellverdiene. Ved klikk på knappen for Lagre som rader kommer spørsmål om filen skal åpnes eller lagres. Velges åpning må det etterpå klikkes på knapp i nettleseren for Tilbake, ellers lukkes hele nettstedet til MVT-06.

Når filen åpnes, kan det være vanskelig å skille kolonnene fra hverandre siden rutenettet ikke er synlig. Det anbefales derfor først å lagre filen på selvvalgt sted i datamaskinen eller på tilknyttet server. Bytt ut det viste filnavnet (index_html) med et mer passende filnavn. I regneark som Excel kan ruter lages i skjermbildet ved å markere ønsket celleområde og velge Format / Formater celler / Kantlinjer, evt. klikke på knapp for Kantlinjer. Ved utskrift kan ruter settes ved å velge Fil / Utskriftsformat / Ark og sette hake for Rutenett.

I regneark (Excel) kan matvarenes innhold av et næringsstoff sorteres etter fallende eller økende verdi ved å markere det området som skal sorteres, klikke på Data / Sorter og velge den eller de kolonner det skal sorteres etter. Stolpediagram kan også lages.

Til toppen av siden