Klippfisk, saltet og tørket

Næringsinnhold

Porsjonsstørrelse:

Energigivende næringsstoffer

Sammensetning

Sammensetning	gram
Fett	1.1
Karbohydrat	0.0
Protein	64.3
Kostfiber	0.0
Alkohol	0.0
Vann	35.0

Energiinnhold

Energiinnhold	energiprosent
Fett	4
Karbohydrat	0
Protein	96
Kostfiber	0
Alkohol	0

Fett
Karbohydrat
Protein
Kostfiber
Alkohol
Vann

Energi i 100 g: 1 136 kJ (268 kcal)
Spiselig del: 75 %

Næringsstoff	Kilde	Mengde	Energiprosent
Fett			3 E%
Karbohydrat			0 E%
Kostfiber			0 E%
Protein			96 E%
Alkohol			0 E%
Vann			-

Karbohydrater

Karbohydrat	Kilde	Mengde
Stivelse
Sukkerarter
Sukker, tilsatt
Sukker, fritt

Fettsyrer

Fett	Kilde	Mengde
Mettede fettsyrer
Transfettsyrer
Enumettede fettsyrer
Flerumettede fettsyrer
Omega-3
Omega-6
Kolesterol

Mettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C12:0 (laurinsyre)
C14:0 (myristinsyre)
C16:0 (palmitinsyre)
C18:0 (stearinsyre)

Enumettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C16:1 sum (palmitoleinsyre)
C18:1 sum (oljesyre)

Flerumettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C18:2n-6 (linolsyre)
C18:3n-3 (alfalinolensyre)
C20:3n-3 (eikosatriensyre)
C20:3n-6 (dihomo-gamma-linolensyre, DGLA)
C20:4n-3 (eikosatetraensyre)
C20:4n-6 (arakidonsyre)
C20:5n-3 (eikosapentaensyre, EPA)
C22:5n-3 (dokosapentaensyre, DPA)
C22:6n-3 (dokosaheksaensyre, DHA)

Vitaminer

Anbefalt dagsinntak (AI)

Fettløselige vitaminer	Mengde
Vitamin A (RAE)
Vitamin A (RE)	0 RE	0 %
Retinol
Betakaroten
Vitamin D		2 %
Vitamin E		0 %

Vannløselige vitaminer	Kilde	Mengde
Vitamin B1 (tiamin)			1 %
Vitamin B2 (riboflavin)			12 %
Vitamin B3 (niacin)
Niacinekvivalenter			111 %
Vitamin B6 (pyridoksin)			1 %
Vitamin B9 (folat)			0 %
Vitamin B12 (kobalamin)			204 %
Vitamin C (askorbinsyre)			0 %

Mineraler og sporstoffer

Anbefalt dagsinntak (AI)

Mineraler	Kilde	Mengde
Salt (NaCl)
Kalsium (Ca)			14 %
Natrium (Na)
Kalium (K)
Magnesium (Mg)			4 %
Fosfor (P)			146 %

Sporstoffer	Kilde	Mengde
Jern (Fe)			24 %
Sink (Zn)			2 %
Selen (Se)			24 %
Kobber (Cu)			18 %
Jod (I)			86 %

Klassifisering

Matvare-ID: 04.253

FoodEx2: Salt-preserved fish (A0EYT)

Fasetter
F02 Part-nature	Salted fish (as part-nature) (A0EMV)
F04 Ingredient	Salt (A042P)
F28 Process	Drying (dehydration) (A07KG), Preserving with salt (A07JP)

LanguaL

LanguaL	Klassifisering
A0267	Seafood or seafood product (US CFR)
A0803	Seafood product (EUROFIR)
B1835	Cod family
C0268	Skeletal meat part, without bone, without skin
E0151	Solid
F0003	Not heat-treated
G0003	Cooking method not applicable
H0138	Water removed
H0173	Salted
J0103	Preserved by salting
J0116	Dehydrated or dried
K0003	No packing medium used
M0001	Container or wrapping not known
N0001	Food contact surface not known
P0024	Human consumer, no age specification

Matvarene i Matvaretabellen beskrives ved hjelp av to klassifiseringssystemer.

FoodEx2 er et klassifiserings- og standardiseringssystem for matvarer og fôr som den europeiske myndighet for næringsmiddeltrygghet (EFSA) står bak. Systemet består av en hovedkode som beskriver type matvare. I tillegg finnes det fasetter som gir mer detaljert informasjon om matvaren, for eksempel om ingredienser, emballasje eller tilberedningsmetode.

LanguaL er et lignende system . LanguaL står for “Langua aLimentaria” eller “language of food”. Det består også av en beskrivelse av type matvare, og fasetter med mer informasjon.

Kilder

10

Manglende verdi, ukjent innhold.

MI0002

Oppskriften er beregnet etter EuroFIRs retningslinjer for oppskriftsberegning

MI0120

Beregnet som innholdet av natrium x 2, 5 /1000

MI0142

Vann beregnet ved differanse

MI0181

Beregnet ut fra summering av stivelse og mono- og disakkarider.

MI0322

Vitamin A-aktivitet beregnet fra retinol og betakaroten (faktor 1/6) (VITA[µg] = RETOL[µg] + (CARTB[µg] / 6))

MI0325

Beregnet som summen av retinol + 1/12 betakaroten.

MIR003

Ukjent metode

Verditype	Beste estimat
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Beregnet som oppskrift, uten manglende verdier
Metode	Oppskriften er beregnet etter EuroFIRs retningslinjer for oppskriftsberegning

Verditype	Beste estimat
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Beregnet som oppskrift, uten manglende verdier
Metode	Oppskriften er beregnet etter EuroFIRs retningslinjer for oppskriftsberegning

Verditype	Beste estimat
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Beregnet som oppskrift, uten manglende verdier
Metode	Oppskriften er beregnet etter EuroFIRs retningslinjer for oppskriftsberegning

Verditype	Beste estimat
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Beregnet som oppskrift, uten manglende verdier
Metode	Oppskriften er beregnet etter EuroFIRs retningslinjer for oppskriftsberegning

Verditype	Manglende verdi
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Beregnet som oppskrift, med manglende verdi for én eller flere ingredienser
Metode	Ukjent metode

Næringsinnhold

Energigivende næringsstoffer

Karbohydrater

Fettsyrer

Vitaminer

Mineraler og sporstoffer

Klassifisering

FoodEx2: Salt-preserved fish (A0EYT)

LanguaL

Kilder

10

MI0002

MI0120

MI0142

MI0181

MI0322

MI0325

MIR003

10

MI0002

MI0120

MI0142

MI0181

MI0322

MI0325

MIR003

C18:1 sum (oljesyre) i Klippfisk, saltet og tørket

Protein i Klippfisk, saltet og tørket

Vitamin B2 (riboflavin) i Klippfisk, saltet og tørket

Vitamin D i Klippfisk, saltet og tørket

Kalium (K) i Klippfisk, saltet og tørket

C20:4n-3 (eikosatetraensyre) i Klippfisk, saltet og tørket

Kostfiber i Klippfisk, saltet og tørket

Stivelse i Klippfisk, saltet og tørket

Niacinekvivalenter i Klippfisk, saltet og tørket

Kobber (Cu) i Klippfisk, saltet og tørket

Enumettede fettsyrer i Klippfisk, saltet og tørket

C22:5n-3 (dokosapentaensyre, DPA) i Klippfisk, saltet og tørket

Vann i Klippfisk, saltet og tørket

Sink (Zn) i Klippfisk, saltet og tørket

C20:4n-6 (arakidonsyre) i Klippfisk, saltet og tørket

C18:2n-6 (linolsyre) i Klippfisk, saltet og tørket

Mettede fettsyrer i Klippfisk, saltet og tørket

C18:3n-3 (alfalinolensyre) i Klippfisk, saltet og tørket

Vitamin B12 (kobalamin) i Klippfisk, saltet og tørket

Alkohol i Klippfisk, saltet og tørket

C12:0 (laurinsyre) i Klippfisk, saltet og tørket

Betakaroten i Klippfisk, saltet og tørket

Selen (Se) i Klippfisk, saltet og tørket

C16:1 sum (palmitoleinsyre) i Klippfisk, saltet og tørket

Jern (Fe) i Klippfisk, saltet og tørket

Omega-6 i Klippfisk, saltet og tørket

Flerumettede fettsyrer i Klippfisk, saltet og tørket

Fett i Klippfisk, saltet og tørket

Sukker, fritt i Klippfisk, saltet og tørket

Vitamin A (RAE) i Klippfisk, saltet og tørket

C20:5n-3 (eikosapentaensyre, EPA) i Klippfisk, saltet og tørket

Magnesium (Mg) i Klippfisk, saltet og tørket

Vitamin B3 (niacin) i Klippfisk, saltet og tørket

Salt (NaCl) i Klippfisk, saltet og tørket

Jod (I) i Klippfisk, saltet og tørket

Vitamin C (askorbinsyre) i Klippfisk, saltet og tørket

Karbohydrat i Klippfisk, saltet og tørket

Sukker, tilsatt i Klippfisk, saltet og tørket

Vitamin B9 (folat) i Klippfisk, saltet og tørket

Sukkerarter i Klippfisk, saltet og tørket

C18:0 (stearinsyre) i Klippfisk, saltet og tørket

C14:0 (myristinsyre) i Klippfisk, saltet og tørket

C22:6n-3 (dokosaheksaensyre, DHA) i Klippfisk, saltet og tørket

C16:0 (palmitinsyre) i Klippfisk, saltet og tørket

Vitamin B1 (tiamin) i Klippfisk, saltet og tørket

C20:3n-3 (eikosatriensyre) i Klippfisk, saltet og tørket

C20:3n-6 (dihomo-gamma-linolensyre, DGLA) i Klippfisk, saltet og tørket

Kalsium (Ca) i Klippfisk, saltet og tørket

Vitamin B6 (pyridoksin) i Klippfisk, saltet og tørket

Natrium (Na) i Klippfisk, saltet og tørket

Fosfor (P) i Klippfisk, saltet og tørket

Transfettsyrer i Klippfisk, saltet og tørket

Kolesterol i Klippfisk, saltet og tørket

Omega-3 i Klippfisk, saltet og tørket