Byggmel

Næringsinnhold

Porsjonsstørrelse:

Energigivende næringsstoffer

Sammensetning

Sammensetning	gram
Fett	2.0
Karbohydrat	65.6
Protein	8.7
Kostfiber	10.0
Alkohol	0.0
Vann	14.0

Energiinnhold

Energiinnhold	energiprosent
Fett	5
Karbohydrat	79
Protein	10
Kostfiber	6
Alkohol	0

Fett
Karbohydrat
Protein
Kostfiber
Alkohol
Vann

Energi i 100 g: 1 414 kJ (334 kcal)
Spiselig del: 100 %

Næringsstoff	Kilde	Mengde	Energiprosent
Fett			5 E%
Karbohydrat			78 E%
Kostfiber			5 E%
Protein			10 E%
Alkohol			0 E%
Vann			-

Karbohydrater

Karbohydrat	Kilde	Mengde
Stivelse
Sukkerarter
Sukker, tilsatt
Sukker, fritt

Fettsyrer

Fett	Kilde	Mengde
Mettede fettsyrer
Transfettsyrer
Enumettede fettsyrer
Flerumettede fettsyrer
Omega-3
Omega-6
Kolesterol

Mettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C12:0 (laurinsyre)
C14:0 (myristinsyre)
C16:0 (palmitinsyre)
C18:0 (stearinsyre)

Enumettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C16:1 sum (palmitoleinsyre)
C18:1 sum (oljesyre)

Flerumettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C18:2n-6 (linolsyre)
C18:3n-3 (alfalinolensyre)
C20:3n-3 (eikosatriensyre)
C20:3n-6 (dihomo-gamma-linolensyre, DGLA)
C20:4n-3 (eikosatetraensyre)
C20:4n-6 (arakidonsyre)
C20:5n-3 (eikosapentaensyre, EPA)
C22:5n-3 (dokosapentaensyre, DPA)
C22:6n-3 (dokosaheksaensyre, DHA)

Vitaminer

Anbefalt dagsinntak (AI)

Fettløselige vitaminer	Mengde
Vitamin A (RAE)
Vitamin A (RE)	0 RE	0 %
Retinol
Betakaroten
Vitamin D		0 %
Vitamin E		4 %

Vannløselige vitaminer	Kilde	Mengde
Vitamin B1 (tiamin)			30 %
Vitamin B2 (riboflavin)			4 %
Vitamin B3 (niacin)
Niacinekvivalenter			26 %
Vitamin B6 (pyridoksin)			12 %
Vitamin B9 (folat)			8 %
Vitamin B12 (kobalamin)			0 %
Vitamin C (askorbinsyre)			0 %

Mineraler og sporstoffer

Anbefalt dagsinntak (AI)

Mineraler	Kilde	Mengde
Salt (NaCl)
Kalsium (Ca)			2 %
Natrium (Na)
Kalium (K)			8 %
Magnesium (Mg)			18 %
Fosfor (P)			39 %

Sporstoffer	Kilde	Mengde
Jern (Fe)			16 %
Sink (Zn)			11 %
Selen (Se)			0 %
Kobber (Cu)			32 %
Jod (I)			0 %

Klassifisering

Matvare-ID: 05.002

Vitenskapelig navn: Hordeum vulgare L.

FoodEx2: Barley flour (A002L)

LanguaL

LanguaL	Klassifisering
A0149	Milled grain or starch product (US CFR)
A0813	Cereal or cereal-like milling products and derivatives (EUROFIR)
B1230	Barley
C0134	Seed, skin removed
E0106	Finely ground
F0003	Not heat-treated
G0003	Cooking method not applicable
H0138	Water removed
J0001	Preservation method not known
K0003	No packing medium used
M0001	Container or wrapping not known
N0001	Food contact surface not known
P0024	Human consumer, no age specification

Matvarene i Matvaretabellen beskrives ved hjelp av to klassifiseringssystemer.

FoodEx2 er et klassifiserings- og standardiseringssystem for matvarer og fôr som den europeiske myndighet for næringsmiddeltrygghet (EFSA) står bak. Systemet består av en hovedkode som beskriver type matvare. I tillegg finnes det fasetter som gir mer detaljert informasjon om matvaren, for eksempel om ingredienser, emballasje eller tilberedningsmetode.

LanguaL er et lignende system . LanguaL står for “Langua aLimentaria” eller “language of food”. Det består også av en beskrivelse av type matvare, og fasetter med mer informasjon.

Kilder

10

Manglende verdi, ukjent innhold.

50

Vurdert som naturlig forekommende nullverdi, ikke analysert.

231

Mattilsynet. Analyseprosjekt 2019-2021. Kornprodukter. Publisert rapport (2021): "Analyse av næringsstoffer, tungmetaller og mykotoksiner i korn". mattilsynet-xp7prod.enonic.cloud %20tungmetaller%20og%20mykotoksiner%20i%20kornprodukter%202021.pdf

701G

Aggregert verdi fra forskjellige matvarer

MI0120

Beregnet som innholdet av natrium x 2, 5 /1000

MI0142

Vann beregnet ved differanse

MI0181

Beregnet ut fra summering av stivelse og mono- og disakkarider.

MI0322

Vitamin A-aktivitet beregnet fra retinol og betakaroten (faktor 1/6) (VITA[µg] = RETOL[µg] + (CARTB[µg] / 6))

MI0325

Beregnet som summen av retinol + 1/12 betakaroten.

MI0421

Beregnet som summen av preformert niacin og niacinaktivitet fra tryptofan.

Verditype	Vektet verdi
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Aggregering av ulike verdier
Metode	Analysemetode

Verditype	Vektet verdi
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Aggregering av ulike verdier
Metode	Analysemetode

Verditype	Vektet verdi
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Aggregering av ulike verdier
Metode	Analysemetode

Verditype	Logisk nullverdi
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Estimert som en logisk nullverdi
Metode	Estimert verdi

Verditype	Vektet verdi
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Aggregering av ulike verdier
Metode	Analysemetode

Verditype	Beste estimat
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Summering av flere næringsstoffverdier
Metode	Vann beregnet ved differanse

Næringsinnhold

Energigivende næringsstoffer

Karbohydrater

Fettsyrer

Vitaminer

Mineraler og sporstoffer

Klassifisering

FoodEx2: Barley flour (A002L)

LanguaL

Kilder

10

50

231

701G

MI0120

MI0142

MI0181

MI0322

MI0325

MI0421

10

50

231

701G

MI0120

MI0142

MI0181

MI0322

MI0325

MI0421

Vitamin B1 (tiamin) i Byggmel

C18:3n-3 (alfalinolensyre) i Byggmel

C14:0 (myristinsyre) i Byggmel

Vitamin B12 (kobalamin) i Byggmel

C20:3n-6 (dihomo-gamma-linolensyre, DGLA) i Byggmel

Kolesterol i Byggmel

Vann i Byggmel

Sukker, fritt i Byggmel

Vitamin B3 (niacin) i Byggmel

Kobber (Cu) i Byggmel

Transfettsyrer i Byggmel

Salt (NaCl) i Byggmel

Jod (I) i Byggmel

C16:1 sum (palmitoleinsyre) i Byggmel

C22:5n-3 (dokosapentaensyre, DPA) i Byggmel

Mettede fettsyrer i Byggmel

Betakaroten i Byggmel

Natrium (Na) i Byggmel

Fosfor (P) i Byggmel

C20:4n-3 (eikosatetraensyre) i Byggmel

C20:5n-3 (eikosapentaensyre, EPA) i Byggmel

Kalsium (Ca) i Byggmel

C20:3n-3 (eikosatriensyre) i Byggmel

C20:4n-6 (arakidonsyre) i Byggmel

Sukker, tilsatt i Byggmel

C12:0 (laurinsyre) i Byggmel

Vitamin D i Byggmel

C18:0 (stearinsyre) i Byggmel

Stivelse i Byggmel

Vitamin B6 (pyridoksin) i Byggmel

Vitamin B9 (folat) i Byggmel

Magnesium (Mg) i Byggmel

Sink (Zn) i Byggmel

Niacinekvivalenter i Byggmel

C18:1 sum (oljesyre) i Byggmel

Flerumettede fettsyrer i Byggmel

Vitamin B2 (riboflavin) i Byggmel

Protein i Byggmel

C16:0 (palmitinsyre) i Byggmel

Vitamin E i Byggmel

Sukkerarter i Byggmel

C18:2n-6 (linolsyre) i Byggmel

Omega-3 i Byggmel

Jern (Fe) i Byggmel

Selen (Se) i Byggmel

C22:6n-3 (dokosaheksaensyre, DHA) i Byggmel

Vitamin C (askorbinsyre) i Byggmel

Retinol i Byggmel

Alkohol i Byggmel

Karbohydrat i Byggmel