Plantebasert middagsdeig, soyaprotein

Næringsinnhold

Porsjonsstørrelse:

Energigivende næringsstoffer

Sammensetning

Sammensetning	gram
Fett	8.6
Karbohydrat	1.4
Protein	17.2
Kostfiber	6.0
Alkohol	0.0
Vann	67.0

Energiinnhold

Energiinnhold	energiprosent
Fett	47
Karbohydrat	3
Protein	43
Kostfiber	7
Alkohol	0

Fett
Karbohydrat
Protein
Kostfiber
Alkohol
Vann

Energi i 100 g: 681 kJ (163 kcal)
Spiselig del: 100 %

Næringsstoff	Kilde	Mengde	Energiprosent
Fett			46 E%
Karbohydrat			3 E%
Kostfiber			7 E%
Protein			42 E%
Alkohol			0 E%
Vann			-

Karbohydrater

Karbohydrat	Kilde	Mengde
Stivelse
Sukkerarter
Sukker, tilsatt
Sukker, fritt

Fettsyrer

Fett	Kilde	Mengde
Mettede fettsyrer
Transfettsyrer
Enumettede fettsyrer
Flerumettede fettsyrer
Omega-3
Omega-6
Kolesterol

Mettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C12:0 (laurinsyre)
C14:0 (myristinsyre)
C16:0 (palmitinsyre)
C18:0 (stearinsyre)

Enumettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C16:1 sum (palmitoleinsyre)
C18:1 sum (oljesyre)

Flerumettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C18:2n-6 (linolsyre)
C18:3n-3 (alfalinolensyre)
C20:3n-3 (eikosatriensyre)
C20:3n-6 (dihomo-gamma-linolensyre, DGLA)
C20:4n-3 (eikosatetraensyre)
C20:4n-6 (arakidonsyre)
C20:5n-3 (eikosapentaensyre, EPA)
C22:5n-3 (dokosapentaensyre, DPA)
C22:6n-3 (dokosaheksaensyre, DHA)

Vitaminer

Anbefalt dagsinntak (AI)

Fettløselige vitaminer	Mengde
Vitamin A (RAE)
Vitamin A (RE)	0 RE	0 %
Retinol
Betakaroten
Vitamin D		0 %
Vitamin E		19 %

Vannløselige vitaminer	Kilde	Mengde
Vitamin B1 (tiamin)			15 %
Vitamin B2 (riboflavin)			5 %
Vitamin B3 (niacin)
Niacinekvivalenter			24 %
Vitamin B6 (pyridoksin)			7 %
Vitamin B9 (folat)			34 %
Vitamin B12 (kobalamin)			0 %
Vitamin C (askorbinsyre)			0 %

Mineraler og sporstoffer

Anbefalt dagsinntak (AI)

Mineraler	Kilde	Mengde
Salt (NaCl)
Kalsium (Ca)			11 %
Natrium (Na)
Kalium (K)			17 %
Magnesium (Mg)			26 %
Fosfor (P)			40 %

Sporstoffer	Kilde	Mengde
Jern (Fe)			26 %
Sink (Zn)			9 %
Selen (Se)			4 %
Kobber (Cu)			33 %
Jod (I)			0 %

Klassifisering

Matvare-ID: 06.678

FoodEx2: Soyabean-based meat imitates (A03TF)

Fasetter
F02 Part-nature	Meat imitate (as part-nature) (A06HN)
F04 Ingredient	Soyabeans (with pods) (A0DFR)
F28 Process	Freezing (A07KQ)

LanguaL

LanguaL	Klassifisering
A0132	Meat product analog (US CFR)
A0800	Meat analogue (EUROFIR)
B1452	Soybean
C0236	Protein extract, concentrate or isolate
E0144	Semisolid
F0001	Extent of heat treatment not known
G0001	Cooking method not known
H0263	Vegetable fat or oil added
J0136	Preserved by freezing
K0003	No packing medium used
M0151	Metal container
M0213	Box
N0001	Food contact surface not known
P0024	Human consumer, no age specification

Matvarene i Matvaretabellen beskrives ved hjelp av to klassifiseringssystemer.

FoodEx2 er et klassifiserings- og standardiseringssystem for matvarer og fôr som den europeiske myndighet for næringsmiddeltrygghet (EFSA) står bak. Systemet består av en hovedkode som beskriver type matvare. I tillegg finnes det fasetter som gir mer detaljert informasjon om matvaren, for eksempel om ingredienser, emballasje eller tilberedningsmetode.

LanguaL er et lignende system . LanguaL står for “Langua aLimentaria” eller “language of food”. Det består også av en beskrivelse av type matvare, og fasetter med mer informasjon.

Kilder

10

Manglende verdi, ukjent innhold.

20

Vurdert verdi.

50

Vurdert som naturlig forekommende nullverdi, ikke analysert.

232

Mattilsynet. Analyseprosjekt 2020-2021. Plantebaserte produkter. Publisert rapport (2022): "Analyse av næringsstoffer og uønskede stoffer i plantebaserte middagsprodukter og drikker". mattilsynet-xp7prod.enonic.cloud

331

Frydenberg, H, Urke EB og Carlsen MH. Sukkerprosjektet 2021-2024. Universitetet i Oslo, avdeling for ernæringsvitenskap.

400g

Livsmedelsverket. Livsmedelsdatabas, versjon 2017.12.15.

701G

Aggregert verdi fra forskjellige matvarer

MI0120

Beregnet som innholdet av natrium x 2, 5 /1000

MI0142

Vann beregnet ved differanse

MI0181

Beregnet ut fra summering av stivelse og mono- og disakkarider.

MI0322

Vitamin A-aktivitet beregnet fra retinol og betakaroten (faktor 1/6) (VITA[µg] = RETOL[µg] + (CARTB[µg] / 6))

MI0325

Beregnet som summen av retinol + 1/12 betakaroten.

MI0421

Beregnet som summen av preformert niacin og niacinaktivitet fra tryptofan.

MI_SUGAR_NO

Beregnet ut fra summering av mono- og disakkarider

Verditype	Vektet verdi
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Aggregering av ulike verdier
Metode	Gass-kromatografi

Verditype	Vektet verdi
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Aggregering av ulike verdier
Metode	Analysemetode

Verditype	Vektet verdi
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Aggregering av ulike verdier
Metode	UPLC-fluorescens

Verditype	Vektet verdi
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Aggregering av ulike verdier
Metode	Beregningsmetode, ingen ytterligere informasjon om metoden er tilgjengelig

Verditype	Vektet verdi
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Aggregering av ulike verdier
Metode	Analysemetode

Verditype	Beste estimat
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Beregninger basert på omregningsfaktorer
Metode	Beregnet som summen av retinol + 1/12 betakaroten.

Verditype	Som oppgitt i kilden
Kildetype	Annen matvaredatabase
Metodetype	Estimert verdi
Metode	Estimert verdi

Verditype	Logisk nullverdi
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Estimert som en logisk nullverdi
Metode	Estimert verdi

Næringsinnhold

Energigivende næringsstoffer

Karbohydrater

Fettsyrer

Vitaminer

Mineraler og sporstoffer

Klassifisering

FoodEx2: Soyabean-based meat imitates (A03TF)

LanguaL

Kilder

10

20

50

232

331

400g

701G

MI0120

MI0142

MI0181

MI0322

MI0325

MI0421

MI_SUGAR_NO

10

20

50

232

331

400g

701G

MI0120

MI0142

MI0181

MI0322

MI0325

MI0421

MI_SUGAR_NO

C16:0 (palmitinsyre) i Plantebasert middagsdeig, soyaprotein

Vitamin B3 (niacin) i Plantebasert middagsdeig, soyaprotein

Vitamin B6 (pyridoksin) i Plantebasert middagsdeig, soyaprotein

Mettede fettsyrer i Plantebasert middagsdeig, soyaprotein

Vitamin B9 (folat) i Plantebasert middagsdeig, soyaprotein

Omega-3 i Plantebasert middagsdeig, soyaprotein

Kostfiber i Plantebasert middagsdeig, soyaprotein

Vitamin A (RAE) i Plantebasert middagsdeig, soyaprotein

C16:1 sum (palmitoleinsyre) i Plantebasert middagsdeig, soyaprotein

Vitamin D i Plantebasert middagsdeig, soyaprotein

Niacinekvivalenter i Plantebasert middagsdeig, soyaprotein

Fosfor (P) i Plantebasert middagsdeig, soyaprotein

C20:5n-3 (eikosapentaensyre, EPA) i Plantebasert middagsdeig, soyaprotein

Sukker, fritt i Plantebasert middagsdeig, soyaprotein

Sukkerarter i Plantebasert middagsdeig, soyaprotein

Vann i Plantebasert middagsdeig, soyaprotein

Kobber (Cu) i Plantebasert middagsdeig, soyaprotein

Transfettsyrer i Plantebasert middagsdeig, soyaprotein

Natrium (Na) i Plantebasert middagsdeig, soyaprotein

C22:6n-3 (dokosaheksaensyre, DHA) i Plantebasert middagsdeig, soyaprotein

Sink (Zn) i Plantebasert middagsdeig, soyaprotein

Retinol i Plantebasert middagsdeig, soyaprotein

C22:5n-3 (dokosapentaensyre, DPA) i Plantebasert middagsdeig, soyaprotein

C20:3n-3 (eikosatriensyre) i Plantebasert middagsdeig, soyaprotein

Vitamin C (askorbinsyre) i Plantebasert middagsdeig, soyaprotein

C12:0 (laurinsyre) i Plantebasert middagsdeig, soyaprotein

Jern (Fe) i Plantebasert middagsdeig, soyaprotein

Selen (Se) i Plantebasert middagsdeig, soyaprotein

Betakaroten i Plantebasert middagsdeig, soyaprotein

Karbohydrat i Plantebasert middagsdeig, soyaprotein

Vitamin B2 (riboflavin) i Plantebasert middagsdeig, soyaprotein

Vitamin B12 (kobalamin) i Plantebasert middagsdeig, soyaprotein

C18:1 sum (oljesyre) i Plantebasert middagsdeig, soyaprotein

C14:0 (myristinsyre) i Plantebasert middagsdeig, soyaprotein

Magnesium (Mg) i Plantebasert middagsdeig, soyaprotein

C20:4n-3 (eikosatetraensyre) i Plantebasert middagsdeig, soyaprotein

C18:3n-3 (alfalinolensyre) i Plantebasert middagsdeig, soyaprotein

Salt (NaCl) i Plantebasert middagsdeig, soyaprotein

Stivelse i Plantebasert middagsdeig, soyaprotein

Vitamin E i Plantebasert middagsdeig, soyaprotein

Vitamin B1 (tiamin) i Plantebasert middagsdeig, soyaprotein

C18:2n-6 (linolsyre) i Plantebasert middagsdeig, soyaprotein