Kjøttboller, kalkun og kylling

Næringsinnhold

Porsjonsstørrelse:

Energigivende næringsstoffer

Sammensetning

Sammensetning	gram
Fett	7.4
Karbohydrat	4.5
Protein	13.9
Kostfiber	0.6
Alkohol	0.0
Vann	74.0

Energiinnhold

Energiinnhold	energiprosent
Fett	46
Karbohydrat	13
Protein	40
Kostfiber	1
Alkohol	0

Fett
Karbohydrat
Protein
Kostfiber
Alkohol
Vann

Energi i 100 g: 591 kJ (141 kcal)
Spiselig del: 100 %

Næringsstoff	Kilde	Mengde	Energiprosent
Fett			46 E%
Karbohydrat			12 E%
Kostfiber			0 E%
Protein			39 E%
Alkohol			0 E%
Vann			-

Karbohydrater

Karbohydrat	Kilde	Mengde
Stivelse
Sukkerarter
Sukker, tilsatt
Sukker, fritt

Fettsyrer

Fett	Kilde	Mengde
Mettede fettsyrer
Transfettsyrer
Enumettede fettsyrer
Flerumettede fettsyrer
Omega-3
Omega-6
Kolesterol

Mettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C12:0 (laurinsyre)
C14:0 (myristinsyre)
C16:0 (palmitinsyre)
C18:0 (stearinsyre)

Enumettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C16:1 sum (palmitoleinsyre)
C18:1 sum (oljesyre)

Flerumettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C18:2n-6 (linolsyre)
C18:3n-3 (alfalinolensyre)
C20:3n-3 (eikosatriensyre)
C20:3n-6 (dihomo-gamma-linolensyre, DGLA)
C20:4n-3 (eikosatetraensyre)
C20:4n-6 (arakidonsyre)
C20:5n-3 (eikosapentaensyre, EPA)
C22:5n-3 (dokosapentaensyre, DPA)
C22:6n-3 (dokosaheksaensyre, DHA)

Vitaminer

Anbefalt dagsinntak (AI)

Fettløselige vitaminer	Mengde
Vitamin A (RAE)
Vitamin A (RE)	9 RE	1 %
Retinol
Betakaroten
Vitamin D		0 %
Vitamin E		12 %

Vannløselige vitaminer	Kilde	Mengde
Vitamin B1 (tiamin)			9 %
Vitamin B2 (riboflavin)			12 %
Vitamin B3 (niacin)
Niacinekvivalenter			39 %
Vitamin B6 (pyridoksin)			8 %
Vitamin B9 (folat)			3 %
Vitamin B12 (kobalamin)			42 %
Vitamin C (askorbinsyre)			2 %

Mineraler og sporstoffer

Anbefalt dagsinntak (AI)

Mineraler	Kilde	Mengde
Salt (NaCl)
Kalsium (Ca)			8 %
Natrium (Na)
Kalium (K)			28 %
Magnesium (Mg)			7 %
Fosfor (P)			43 %

Sporstoffer	Kilde	Mengde
Jern (Fe)			7 %
Sink (Zn)			15 %
Selen (Se)			12 %
Kobber (Cu)			7 %
Jod (I)			3 %

Klassifisering

Matvare-ID: 03.459

FoodEx2: Meat balls (A03XG)

Fasetter
F02 Part-nature	Meat based dishes (as part-nature) (A06GH)
F04 Ingredient	Chicken, minced meat (A04DS), Turkey, minced meat (A04EC)
F07 Fat-content	7 % fat (A071M)

LanguaL

LanguaL	Klassifisering
A0273	Poultry or poultry product (US CFR)
A0799	Meat dish (EUROFIR)
B1236	Turkey (POULTRY)
C0268	Skeletal meat part, without bone, without skin
E0105	Whole, shape achieved by forming, thickness 1 5-7 cm
F0014	Fully heat-treated
G0008	Griddled
H0151	Spice or herb added
H0157	Lactose added
H0171	Poultry added
H0184	Milk added
J0131	Preserved by chilling
K0003	No packing medium used
M0124	Plastic tray or pan, plastic cover or wrapping
N0036	Plastic
P0024	Human consumer, no age specification
Z0112	Food industry prepared

Matvarene i Matvaretabellen beskrives ved hjelp av to klassifiseringssystemer.

FoodEx2 er et klassifiserings- og standardiseringssystem for matvarer og fôr som den europeiske myndighet for næringsmiddeltrygghet (EFSA) står bak. Systemet består av en hovedkode som beskriver type matvare. I tillegg finnes det fasetter som gir mer detaljert informasjon om matvaren, for eksempel om ingredienser, emballasje eller tilberedningsmetode.

LanguaL er et lignende system . LanguaL står for “Langua aLimentaria” eller “language of food”. Det består også av en beskrivelse av type matvare, og fasetter med mer informasjon.

Kilder

10

Manglende verdi, ukjent innhold.

20

Vurdert verdi.

30

Verdien er beregnet fra lignende matvare.

50

Vurdert som naturlig forekommende nullverdi, ikke analysert.

116c

Data levert av industrien til Matvaretabellen 2023, beregnet verdi.

228a

Mattilsynet. Analyseprosjekt 2018-2019. Kjøttprodukter. Publisert rapport (2019): «Næringsstoff- og tungmetallanalyser i kjøttprodukter». mattilsynet-xp7prod.enonic.cloud

331

Frydenberg, H, Urke EB og Carlsen MH. Sukkerprosjektet 2021-2024. Universitetet i Oslo, avdeling for ernæringsvitenskap.

701G

Aggregert verdi fra forskjellige matvarer

MI0120

Beregnet som innholdet av natrium x 2, 5 /1000

MI0142

Vann beregnet ved differanse

MI0181

Beregnet ut fra summering av stivelse og mono- og disakkarider.

MI0208

Beregnet som summen av mettede fettsyrer

MI0210

Beregnet som summen av enumettede fettsyrer

MI0212

Beregnet som summen av flerumettede fettsyrer

MI0322

Vitamin A-aktivitet beregnet fra retinol og betakaroten (faktor 1/6) (VITA[µg] = RETOL[µg] + (CARTB[µg] / 6))

MI0325

Beregnet som summen av retinol + 1/12 betakaroten.

MI0421

Beregnet som summen av preformert niacin og niacinaktivitet fra tryptofan.

MI_SUGAR_NO

Beregnet ut fra summering av mono- og disakkarider

Verditype	Beste estimat
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Beregninger basert på omregningsfaktorer
Metode	Beregnet som summen av preformert niacin og niacinaktivitet fra tryptofan.

Verditype	Vektet verdi
Kildetype	Internt eller tilknyttet laboratorium
Metodetype	Analyseresultat
Metode	Analysemetode

Verditype	Under kvantifiseringsgrensen
Kildetype	Internt eller tilknyttet laboratorium
Metodetype	Analyseresultat
Metode	Gass-kromatografi

Verditype	Gjennomsnittlig verdi
Kildetype	Internt eller tilknyttet laboratorium
Metodetype	Analyseresultat
Metode	Gass-kromatografi

Verditype	Gjennomsnittlig verdi
Kildetype	Internt eller tilknyttet laboratorium
Metodetype	Analyseresultat
Metode	Gass-kromatografi

Verditype	Manglende verdi
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Ukjent metodetype
Metode	Ukjent metode

Verditype	Logisk nullverdi
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Estimert som en logisk nullverdi
Metode	Estimert verdi

Næringsinnhold

Energigivende næringsstoffer

Karbohydrater

Fettsyrer

Vitaminer

Mineraler og sporstoffer

Klassifisering

FoodEx2: Meat balls (A03XG)

LanguaL

Kilder

10

20

30

50

116c

228a

331

701G

MI0120

MI0142

MI0181

MI0208

MI0210

MI0212

MI0322

MI0325

MI0421

MI_SUGAR_NO

10

20

30

50

116c

228a

331

701G

MI0120

MI0142

MI0181

MI0208

MI0210

MI0212

MI0322

MI0325

MI0421

MI_SUGAR_NO

Niacinekvivalenter i Kjøttboller, kalkun og kylling

Vitamin B9 (folat) i Kjøttboller, kalkun og kylling

C20:3n-3 (eikosatriensyre) i Kjøttboller, kalkun og kylling

C22:6n-3 (dokosaheksaensyre, DHA) i Kjøttboller, kalkun og kylling

C18:0 (stearinsyre) i Kjøttboller, kalkun og kylling

Enumettede fettsyrer i Kjøttboller, kalkun og kylling

Vitamin B3 (niacin) i Kjøttboller, kalkun og kylling

C12:0 (laurinsyre) i Kjøttboller, kalkun og kylling

C14:0 (myristinsyre) i Kjøttboller, kalkun og kylling

Vitamin B6 (pyridoksin) i Kjøttboller, kalkun og kylling

Natrium (Na) i Kjøttboller, kalkun og kylling

Kobber (Cu) i Kjøttboller, kalkun og kylling

Transfettsyrer i Kjøttboller, kalkun og kylling

Jern (Fe) i Kjøttboller, kalkun og kylling

Sukkerarter i Kjøttboller, kalkun og kylling

Jod (I) i Kjøttboller, kalkun og kylling

Vitamin D i Kjøttboller, kalkun og kylling

Omega-6 i Kjøttboller, kalkun og kylling

C18:2n-6 (linolsyre) i Kjøttboller, kalkun og kylling

Vitamin B1 (tiamin) i Kjøttboller, kalkun og kylling

C16:1 sum (palmitoleinsyre) i Kjøttboller, kalkun og kylling

Stivelse i Kjøttboller, kalkun og kylling

Betakaroten i Kjøttboller, kalkun og kylling

Kostfiber i Kjøttboller, kalkun og kylling

Salt (NaCl) i Kjøttboller, kalkun og kylling

Vitamin B2 (riboflavin) i Kjøttboller, kalkun og kylling

Sukker, fritt i Kjøttboller, kalkun og kylling

C20:4n-3 (eikosatetraensyre) i Kjøttboller, kalkun og kylling

C20:5n-3 (eikosapentaensyre, EPA) i Kjøttboller, kalkun og kylling

Vitamin A (RAE) i Kjøttboller, kalkun og kylling

Mettede fettsyrer i Kjøttboller, kalkun og kylling

Kalsium (Ca) i Kjøttboller, kalkun og kylling

Kolesterol i Kjøttboller, kalkun og kylling

C16:0 (palmitinsyre) i Kjøttboller, kalkun og kylling